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运动场上,很多运动员都会在休息时间吃根香蕉。那么,为什么香蕉深受运动员青睐?它有什么独特的优势吗?吃香蕉时,我们又应该注意哪些问题呢?
吃香蕉的好处
01
碳水化合物丰富,能快速补充能量
每100g香蕉大约含有22g的碳水化合物,含量非常丰富,能较快为运动员补充身体所需的能量。
且相比脂肪、蛋白质等能量补充剂,香蕉中的碳水化合物更容易被身体吸收,能减少身体的消化及代谢负担,比较适合一些短时间的比赛项目。
02
钾元素丰富,能缓解神经肌肉紧张
运动后,身体大量出汗,容易导致身体中钾含量降低,可能造成肌肉系统异常,出现麻木无力的症状。
而香蕉是典型的高钾水果,大约每100g香蕉中就含有256mg的钾元素。运动后吃一根香蕉,能帮助补充钾元素,更好维持细胞内外液的渗透压平衡,缓解神经肌肉紧张,以保证良好的运动状态。
03
饱腹感较强,能减少运动时的饥饿感
香蕉是一种固体食物,饱腹感较强,能减少运动时的饥饿感。香蕉的水分含量高达75%,且主要是失去流动的结合水,食用后水分释放速度慢,不容易让人想要上厕所,影响比赛状态。
04
含有微量生物胺类,能帮助调节情绪
香蕉又被称作快乐水果,其含有5-羟色胺、多巴胺和去甲肾上腺素等生物胺类,能够帮助调节情绪。5-羟色胺这种物质,会让人觉得心情放松愉快,有利于缓解运动员比赛时的紧张情绪。
此外,香蕉对于普通人群而言,还有以下好处:
◎富含抗性淀粉,能够帮助延缓餐后血糖上升;
◎富含钾元素,能够帮助控制血压、调节心率;
◎富含镁元素,能减少血液中胆固醇的含量,帮助降低动脉粥样硬化的风险
香蕉虽好,但并非人人适合
01
肾病患者,不宜多吃
香蕉中的钾元素含量偏高,患有急慢性肾炎、肾功能不全等肾病患者,钠钾的代谢功能异常,若是大量食用香蕉,容易引起高血钾症,可能出现肌肉无力、困倦、心率减慢、血压升高等症状,因此一定要控制好量。
02
糖尿病患者,可适量少吃
香蕉的果糖含量较高,在14%以上,但其血糖生成指数(GI值)不算太高,大约是42-58,即便是糖尿病患者,也可少量吃香蕉。
要注意的是,吃香蕉的同时,要注意控制当天的饮食尤其是主食的摄入量,以免引起血糖波动过大;最好等血糖控制平稳了,再用香蕉来代替等量碳水的其他主食。
03
肠胃不好的人不适合大量食用
香蕉中含有一定量的鞣酸,在胃酸的作用下,会与蛋白质、膳食纤维等物质黏在一起,可能引发急性胃痛、腹痛、腹胀、恶心、呕吐等症状。
因此,部分胃肠功能较弱的人或胃肠疾病患者,在吃香蕉之后会感到肠胃不适,这部分人就不适合大量吃香蕉(包括柿子等其他富含鞣酸的涩味水果)。
吃香蕉,3个误区要分辨
多吃香蕉能通便?
其实,香蕉对于改善便秘的作用非常小,甚至有些人吃了反而更容易便秘。
一方面,香蕉含有膳食纤维,的确能在一定程度上帮助缓解因缺乏膳食纤维而导致的便秘;但其实香蕉中的膳食纤维含量还没有苹果、火龙果多,与其吃香蕉通便,不如试试别的水果。
另一方面,香蕉含有鞣酸,而此类物质有很强的收敛作用,容易使粪便变得干硬,导致便秘,尤其是带有绿色、较硬的、未完全成熟的香蕉,所含的鞣酸成分更高了。因此部分人群食用香蕉后,反而更容易便秘。
香蕉不能空腹吃?
实际上,一般健康人群都不用担心空腹吃香蕉会影响身体健康。
一方面,即便是空腹食用香蕉,其中的镁元素和钾元素只会一点点缓慢进入人体,而且身体吸收的量有限,不会像打针一样瞬间全部进入血液。
另一方面,人体有自动调节功能,会通过肾脏、皮肤,把多余镁元素和钾元素代谢出去,维持身体内的平衡状态。
香蕉放在冰箱保存更新鲜?
香蕉对低温适应性差,放进冰箱很容易冻伤,表面产生黑点、斑块,果肉也会变得软烂。专家表示,香蕉的贮存温度一般为11-13℃,天热时可以用保鲜膜包好放在阴凉处保存,或是将其悬挂在干燥通风的地方。
来源: CCTV回家吃饭
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